Vino Tinto - Vivanco - Reserva de 750 ml - España

DENOMINACION DE ORIGEN:

Briones, La Rioja

V I Ñ E D O:

Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, de marcada influencia atlántica, con una media de edad de 35 años y de reducido vigor, cultivados en suelos de perfil arcillo-calcáreo.

E L A B O R A C I Ó N:

Cada Variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y mancera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30º C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.

V A R I E D A D:

90% Tempranillo, 10% Graciano.

C R I A N Z A:

24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.

V E N D I M I A:

A mano en pequeñas cajas a mediados de octubre en la variedad Tempranillo y a finales de mes en el Graciano. Las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 h. antes de su procesamiento en mesa de selección.

G R A D O:

14º Alc. Vol.

C A T A:

Vista: Color rojo púrpura intenso, con ribete teja que detona su crianza en barrica.

Nariz: Aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza, moras negras y un componente mineral.

Boca: Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

T E M P E R A T U R A D E S E R V I C I O:

16º a 18º C.

G A S T R O N O M I A:

Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.

C A L I F I C A C I Ó N:

Guía Peñin: 89 R.

Parker: n/d

Wine Spectator: n/d