Historia

En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, viajaron a Argentina y quedaron impresionados por los viñedos de Mendoza. Convencidos del potencial inexplorado del Malbec, una cepa con fuerte tradición local, en general ignorada e incomprendida, decidieron emprender en una bodega dedicada exclusivamente al Malbec de Mendoza, asumiendo el riesgo de apostar por una uva cuyo potencial no estaba probado.

Descripción

Vino tinto elaborado con 100% uva Malbec con 14.5% de alcohol que madura el 65% en barricas de roble francés y 35% sin paso por barrica.

Elaboración

Uvas de diferentes viñedos, se vinifican por separado antes del blend final.  Suave molienda a rodillo, a pequeños tanques de acero inoxidable durante 5 días a 10°C para una maceración en frio. La fermentación se realizo con levaduras indígenas a 28 - 30°C por 12 días, favoreciendo una prolongada maceración.