Vino Tinto Solideo 2022 de 750 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Solideo 2022 750 ml es un vino tinto reserva de Dehesa de los Canónigos, elaborado en Ribera del Duero, España, con 85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon y 3% Albillo. Considerado un vino emblemático de la bodega, Solideo fue recuperado para conmemorar sus 25 años y se elabora únicamente en cosechas excepcionales. Su nombre significa “solo ante Dios” y hace referencia al casquete de seda utilizado por el Papa y otros prelados de la Iglesia católica, que tradicionalmente se retira únicamente ante Dios.

Para su elaboración se utilizan uvas de 90 años, recolectadas mediante vendimia manual. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 20 meses en roble americano y 4 meses en roble francés, un proceso de 24 meses en madera que contribuye a desarrollar su estructura y complejidad.

En vista presenta un color morado profundo. En nariz destacan aromas de cereza negra, zarzamora, arándano, ciruelo rojo, chocolate, café y fruto seco. En boca es seco, con taninos altos y cuerpo completo, respetando fielmente las notas de cata proporcionadas en la ficha técnica.

Por su perfil, la ficha recomienda acompañarlo con mejillón, atún, pato, res y cordero. Se recomienda servir a una temperatura de entre 14 °C y 16 °C. La añada 2022 cuenta además con 94 puntos Peñín, 95 puntos Tim Atkin y 95 puntos James Suckling, de acuerdo con las calificaciones mostradas en la ficha técnica.

Contenido: 750 ml.
Alcohol: 15% Alc. Vol.