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Historia
Planeta es una bodega de gran tradición que durante cinco siglos y a través de diecisiete generaciones ha estado involucrada en el curso de la evolución agrícola en la compleja tierra de Sicilia. Cada generación, ha propuesto cambios muy positivos e innovadores en la cultura vinícola a nivel mundial.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Las uvas se remueven 2/3 veces cada día con un bombeo muy corto - entre 12 y 18 minutos, según el estado de la fermentación, para proteger los hollejos y aumentar la complejidad del vino. La fermentación dura 8 días, con la temperatura se mantiene en torno a los 14-15 °C durante la primera etapa, a 18-21 °C durante la segunda etapa y al acercarse a su final, a 24-25 °C. Crianza : .
Notas de Cata.
Vista : Morado profundo
Nariz : Cereza negra,Zarzamora,Frambuesa,Ciruelo rojo,Fruto seco
Boca : Semi seco,Acidez media,Taninos altos,Cuerpo medio
Maridaje
Res,Carnero,Jabalí,Venado,
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