Vino Tinto Dominio de Calogia 2021 de 1500 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Historia 
Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia. Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos. 

Elaboración / Crianza
Elaboración: Nace a partir de una añada especial; Elaborado con uvas de viñedos de la propiedad. Es un estilo muy personal, es una interpretación muy perfeccionista del terruño. Destaca su opulencia y profundidad, mientras que por otro lado posee elegancia, complejidad y sutileza.
Maduración en barrica francesa de Allier.
Crianza : Mas de 12 meses en barrica.

Notas de Cata. 
Vista : Rubí profundo 
Nariz : Cereza negra, Cereza, Frambuesa, Pasa, Fruto seco 
Boca : Seco, Acidez media, Tanino medio, Cuerpo completo

Maridaje 
Pato, Codorniz, Pavo, Res, Cordero, Jabalí, Venado