Vino Tinto - Dominio de Calogía 2020 de 1500 ml - España
Pago de Carraovejas
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Description
País / Región / D.O
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO
Historia
Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia. Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Nace a partir de una añada especial; Elaborado con uvas de viñedos de la propiedad. Es un estilo muy personal, es una interpretación muy perfeccionista del terruño. Destaca su opulencia y profundidad, mientras que por otro lado posee elegancia, complejidad y sutileza. Maduración en barrica francesa de Allier.
Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo
Nariz : Cereza negra, Cereza, Frambuesa, Pasa, Fruto seco
Boca : Seco, Acidez media, Tanino medio, Cuerpo completo
Maridaje
Pato, Codorniz, Pavo, Res, Cordero, Jabalí, Venado, Queso Madurado,
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