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Historia
Un paisaje antiguo, espiritual y fascinante. El Priorat, la esencia mineral de un Mediterráneo único.
En 1989 llegamos a esta pequeña región de pueblos apiñados y viñas centenarias colgadas de
cuestas imposibles de pizarra. Alvaro Palacios es la estrella más rutilante del vino español, con
enorme prestigio internacional. Un vinicultor con una filosofía muy personal y obsesionado con el
concepto de ‘terroir’.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Viñedos de Gratallops, Torrojas, Les Vilelles, Blemunt y El Lloar, Fermentación
alcohólica en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y madera. Maceración durante 18-20
días. Maloláctica en tinas.
Crianza : .
Notas de Cata.
Vista : Morado profundo
Nariz : Zarzamora,Ciruela,Frambuesa,Violeta,Chocolate,Vainilla
Boca : Semi seco,Acidez media,Taninos altos
Maridaje
Pavo, Cerdo,Conejo,Carne Madurada,
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