Historia
En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, viajaron a Argentina y quedaron impresionados por los viñedos de Mendoza. Convencidos del potencial inexplorado del Malbec, una cepa con fuerte tradición local, en general ignorada e incomprendida, decidieron emprender en una bodega dedicada exclusivamente al Malbec de Mendoza, asumiendo el riesgo de apostar por una uva cuyo potencial no estaba probado.
Elaboración
Las uvas de diferentes parcelas se vinifican por separado antes de la mezcla final.
El despalillado y estrujado suave entra en pequeños tanques de acero inoxidable por 2 días a 10°C para la maceración en frío.
La fermentación alcohólica utiliza levaduras autóctonas. El tiempo entre la trituración y prensado es aproximadamente 20 días. Crianza en barriles de roble francés (50 % nuevas, 50% segundo uso) durante 18 meses.
Ingredientes
Uva malbec 100%.
Notas
Vista : Morado profundo.
Nariz : Cereza negra,Arandano,Frambuesa,Pimienta negra,Mantequilla,Crema.
Boca : Semi seco,Taninos medios altos,Cuerpo completo.
Maridaje
Bacalao, Atún, Pavo, Cerdo,Res,Carnero,Conejo.
Todos nuestros productos son enviados por medio de nuestro tranporte o paqueterías locales dependiendo el domicilio. Los envíos son programados dentro de las siguientes horas para su entrega.
En entregas Foraneas se realizarán de 2 - 4 días hábiles por medio de paqueterías o transportadoras.