Historia
Empieza con la historia de un abogado leonés que decidió comprar viñedos en la sierra y en 2008 montó una pequeña bodega, este es J. Fernando Cornejo que se asocia con un joven enólogo, Fernando García Alonso. De esta conexión nace la intención y filosofía de Marañones: (la uva como elemento principal de todo el proceso, respeto y atención al suelo y al clima como elementos diferenciadores, ecología, honestidad)
Elaboración / Crianza
Elaboración: Fermentación en tinos de madera de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable. Levadura autóctona. 90% uva entera y 10% uva despalillada. Pigeage. Fermentación maloláctica natural. Crianza con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Crianza : .
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo
Nariz : Ciruela,Cereza,Grosella,Lavanda,Lila
Boca : Seco,Acidez media,Cuerpo medio
Maridaje
Pollo,Pato,Pavo, Cerdo,Res,
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