VARIEDAD
 Garnacha, Cariñena y Syrah.
 Uva proveniente de Viñedo Las Nubes, altitud 350 msnm.

 CARACTERÍSTICAS DEL SUELO
 Su tipo de suelo es arcilloso, también conocidos como suelos pesados. 
Drenan lentamente y tardan más en calentarse en primavera y en verano a menudo se agrietan notablemente. Esto hace que la variedad vaya tomando madurez a su tiempo, por lo que podremos tener muy buena calidad de uva.

 VINIFICACIÓN
 La recolección es manual en cestas de no más de 25kg para evitar una prefermentación. También la selección es manual para garantizar aún más la calidad. El proceso de fermentación se realiza en tanque de acero inoxidable. Con maceración prefermentativa de 10 horas con temperatura controlada. Sin crianza en barricas.

ALCOHOL
 12.5 %

 NOTAS DE CATA
A la vista tenemos un color salmón con ribete cobrizo, con densidad aparente media baja. En nariz tenemos una intensidad aromática media, predominando aromas tropicales como el durazno, sandía, granada, frutos rojos como la fresa, flor de azar. algunos aromas cítricos como suprema de toronja. En boca es fresco con una acidez media, confirmando las notas cítricas y tropicales. La permanencia en la boca es corta.

 MARIDAJE
Ideal para maridar con burritos de marlín, ensalada con naranja o toronja. Ceviches de pescado o camarón, almejas y mejillones. Sashimi y tiraditos. Comida mexicana como chiles en nogada y tacos de cochinita pibil.

PRODUCCIÓN
10,440 botellas

ENÓLOGO 
Víctor Segura