Historia
La GARNACHA ha sido tradicionalmente la segunda variedad de uva más plantada en Rioja. Localmente se le llama La Maldita por la dificultad de elaborar con ella vinos de alta calidad y por sus rendimientos tan bajos y poco rentables para el viticultor.
Elaboración
Vendimia manual. Elaborado por el método tradicional de sangrado. El mosto obtenido del estrujado de uvas tintas permanece en contacto con los hollejos entre 12 y 24 horas a una temperatura controlada de 10°C.
Ingredientes
Elaborado con 100% de uva Garnacha y 13.5% de alcohol.
Notas
Vista : Salmón medio.
Nariz : Arándano ,Granada, Frambuesa, Hierba seca, Especias asiáticas, Fruto seco.
Boca : Seco,Acidez suave,Tanino medio,Cuerpo medio.
Maridaje
Atún,Salmón, Pato, Res,Carnero,Conejo.
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