Vino Blanco - Señor da Folla Verde de 750 ml - España

D.O

Rías Baixas.

Historia

Es el vino albariño más exclusivo de las bodegas. Sólo 10.000 botellas comercializadas al año. Fue escogido en el 2011, 2017 de entre otras 40 marcas, como “Delicioso del Año”, durante la “Cata de Vinos del Condado 2011 Y 2017”.

Uvas

 Tipo de uva: 70% Albariño, 15% Treixadura y 15% Loureira.

Grado Alcohol

12,5 Vol.

Gastronomia/Recomendaciones

Con todo tipo de comidas, especialmente con mariscos, pescados, patés , ahumados. y Jamón Iberico. Conservación: Consumir entre 8° y 10 °C. Conservar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones

Elaboración

En el viñedo destinado para este vino, se realiza lo que se conoce como poda en verde en verano. De un 40% de los racimos para asegurar el óptimo crecimiento de los restantes. Con sumo cuidado se enfría entre 5 y 7 grados y se macera entre 14 y 16 horas con una fermentación suave a 14 grados que dura 16 días.