Description
País / Región / D.O
CHILE, VALLE DEL MAULE
Palo Alto Sauvignon Blanc es un vino blanco de Chile, originario del Valle del Maule, elaborado al 100% con uvas Sauvignon Blanc. Tras una fermentación de 19 días en tanques de acero inoxidable entre 14° y 16°C y una breve estancia en tanque epóxicado, se obtiene un vino fresco y expresivo. A la vista presenta un tono pajizo pálido. En nariz destacan notas complejas de oliva, piña, pera, lima, madreselva, hinojo, hoja de tomate, anís, hongos, humo y tierra. En boca es seco, con acidez alta y cuerpo medio. Perfecto para maridar con almejas, ostiones, cangrejo, langostinos, bacalao, atún, lubina, pollo o pavo, además de realzarse con hierbas como romero, tomillo, clavo y nuez moscada. Alcohol: 12.5% Vol.
