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País / Región / D.O 
ESPAÑA, RUEDA 

Historia 
El sueño de Didier Belondrade no era otro que el de elaborar un Vino Blanco con mayúsculas en España. El proyecto, fue apostar por el terroir de la meseta castellana y la variedad autóctona del verdejo. “Un château bordelés en España” esto es lo que es BELONDRADE. Viñedos propios, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la practica de la viticultura sostenible son la identidad de la bodega. 

Elaboración / Crianza                                                                                              Elaboración: Vendimia manual, uvas ecológicas propias de la Quinta San Diego de 23 parcelas con diferentes composiciones de suelo, orografía, densidad de plantación, orientación y edad entre 8 y 65 años de antigüedad. Fermentación espontánea en barricas de roble francés de 30 y 500 lts. y criado durante 9 meses sobre lías en barricas de roble francés de diferentes características. Y reposa un mínimo de 6 meses en botella antes de su salida al mercado.                                                                                                      Crianza : Menos de 12 meses en barrica. 

Notas de Cata. 
Vista : Amarillo medio                                                                                                            Nariz : Pera, Limón, Lima, Acacia, Jazmín 
Boca : Acidez media, Tanino suave, Cuerpo medio

Maridaje 
Camarón, Atún, Salmón, Lubina, Pollo.