Historia
García Carrión, nace en Jumilla en 1890. En 120 años de historia se ha convertido en líder absoluto en los mercados de Vinos en España, en la 1ª Bodega de Europa y la 5ª del Mundo. Con la marca Pata Negra, incursiona en las más importantes D.O. de España. La aplicación de la tecnología a los procesos tradicionales del vino le ha permitido ofrecer a los consumidores vinos de calidad a un precio justo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Se mantiene la uva en depósito durante 48 horas en maceración pre-fermentativa a una temperatura de 10ºC para realizar posteriormente la fermentación alcohólica a baja temperatura con una maceración de 12 días. Envejecimiento: Crianza de 3 meses en barricas de roble. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Cereza,Dátil,Especias asiáticas,Café,Vainilla.
Boca : Semi seco,Acidez suave,Tanino suave,Cuerpo medio.
Maridaje
Mejillón, Boquerón, Pavo, Cerdo,Res.
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