País / Región / D.O 
MÉXICO, OAXACA/SAN AGUSTÍN AMATENGO 

Historia                                                                                                                                En el año 2010, Espíritu Corsa adquiere un Palenque propio que contaba con la sabiduría de tres generaciones anteriores, ubicado en San Agustín Amatengo, Oaxaca. Desde ese momento y de la mano con su mezcalero, se han creado unas líneas de productos extraordinarias.

Descripción de Producto                                                                                                      Es una de las pocas marcas que posee su Palenque con el 100% de producción reservada para sus propias líneas. Santa Pedrera se produce de manera verdaderamente artesanal, el 100% de sus ingredientes son naturales y libres de pesticidas y aditivos. Su fermentación se hace al aire libre con levadura silvestre local.

Ingredientes                                                                                                                    Agave Espadín 100%. Cosecha manual de la piña del agave, Tahona Chilena, Barriles de madera, Alambique de cobre con triple plato de destilación con refrescadora.

Maridaje                                                                                                                        Naranja, chocolate, sal de chapulín. Tlayudas, pipián, buñuelos de chocolate.

Conservación                                                                                                                    Maduración de 7 años de agave 100% Espadín, bajo tierra.