País / Región / D.O 
MÉXICO, OAXACA/SAN AGUSTÍN AMATENGO

Historia 
En el año 2010, Espíritu Corsa adquiere un Palenque propio que contaba con la sabiduría de tres generaciones anteriores, ubicado en San Agustín Amatengo, Oaxaca. Desde ese momento y de la mano con su mezcalero, se han creado unas líneas de productos extraordinarias.

Descripción de Producto 
Es una de las pocas marcas que posee su Palenque con el 100% de producción reservada para sus propias líneas. Santa Pedrera se produce de manera verdaderamente artesanal, el 100% de sus ingredientes son naturales y libres de pesticidas y aditivos. Su fermentación se hace al aire  libre con levadura silvestre local.         

Ingredientes 
Agave Espadín 100%. Cosecha manual de la piña del agave, Tahona Chilena, Barriles de madera, Alambique de cobre con triple plato de destilación con refrescadora.

Maridaje 
Naranja, chocolate, sal de chapulín. Tlayudas, pipián, buñuelos de chocolate.