Historia
La historia de Valentin Leflaive tiene sus raíces en la historia de la familia Leflaive, que se ha
guiado durante varios siglos por el amor por el Chardonnay y la buena artesanía. Hoy se escribe una nueva página en la saga familiar, esta vez con un champán excepcional. Cuando abrió su primera casa de huéspedes en Borgoña, recibió el primer Premio Nacional de Enoturismo, además del Premio Pionero Terre de Vins
Elaboración / Crianza
Elaboración: Este Champagne Rosé se elaboró con un 51% de uvas Pinot Noir procedentes de Ambonnay Grand Cru en la Montagne de Reims y un 49% de Chardonnay de Le Mesnil sur Oger Grand Cru en la Côte des Blancs. El vino base está compuesto por un 87 % de vinos de base clara y un 13 % de vinos tintos vinificados. 100 cosechados manualmente y prensados directamente con nivel de presión para futuras bases transparentes. El vino fue envejecido en listones durante 3 años y tiene una dosificación de 7,0 g/L.
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