Vino Blanco Belondrade Quinta Apolonia 2022 de 750 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, CASTILLA Y LEÓN 

Historia.                                                                                                                                        El sueño de Didier Belondrade no era otro que el de elaborar un Vino Blanco con mayúsculas en España. El proyecto, fue apostar por el terroir de la meseta castellana y la variedad autóctona del verdejo. “Un château bordelés en España” esto es lo que es BELONDRADE. Viñedos propios, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la practica de la viticultura sostenible son la identidad de la bodega.

Elaboración / Crianza.                                                                                                        Elaboración: Viñedos propios de 8 años de edad plantadas en suelos de canto rodado arcillosos arenosos a 750mns. Vendimia manual fermentado en depósitos de acero inoxidable y en huevo de hormigón, ensamble de un 40% de vino que pasó 10 meses en barrica, Uvas de 80 años de edad.
Crianza : Menos de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.                                                                                                                        Vista : Amarillo pálido
Nariz : Cereza negra, Durazno, Jazmín, Vainilla
Boca : Seco

Maridaje.                                                                                                                            Bacalao, Atún, Salmón, Carnero, Queso Madurado, Queso Azul.