Vino Tinto Pago de Carraovejas 2023 de 750 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Pago de Carraovejas 2023 es un vino tinto español elaborado en la D.O. Ribera del Duero, resultado de la visión de José María Ruiz, quien fundó la bodega en 1987 en las laderas de Peñafiel, reconocidas por su excepcional maduración de la uva. Este vino combina tradición e innovación, siendo pionero en la incorporación de Cabernet Sauvignon y el uso de roble francés en la región.

Elaborado a partir de una mezcla de Tinto Fino (92%), Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot (3%), las uvas son recolectadas manualmente con una primera selección en viñedo y una doble selección en bodega. La vinificación por gravedad permite preservar al máximo la calidad de la materia prima, mientras que la fermentación se realiza con levaduras y bacterias lácticas autóctonas. Posteriormente, el vino se afina durante más de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

En vista presenta un color rubí profundo. En nariz despliega notas de cereza negra, ciruelo rojo, dátil, mantequilla y chocolate. En boca es seco, con acidez media, taninos altos y cuerpo completo, mostrando estructura, intensidad y equilibrio.

Ideal para maridar con atún, cerdo, res, cordero y carne madurada. Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar su complejidad.

Contenido alcohólico: 14.5% Alc. Vol.