Vino Tinto Dehesa de los Canónigos Crianza 2020 de 750 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Historia 
Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Su propietario Luis Sanz, vendía la uva en los inicios a la vecina Vega Sicilia, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos. Sus hijos, Belén e Iván Sanz, están ahora al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar.

 Elaboración / Crianza
Elaboración: Elaborado de un ensamblaje de Tempranillo (88%) y Cabernet Sauvignon (12%) .la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual. Una vez en bodega y después de un proceso fermentativo tradicional, realizó una crianza de 15 meses en barrica de roble americano de  tostado medio y grano fino. Brote de fruto tardío.
Crianza : Mas de 12 meses en barrica.

Notas de Cata. 
Vista : Rubí profundo 
Nariz : Cereza negra, Grosella negra, Zarzamora, Vainilla, Humo, Chocolate 
Boca : Seco, Taninos altos, Cuerpo completo 

Maridaje 
Ostión, Robalo, Salmonete, Cerdo, Res, Cordero, Carne Madurada, Queso Madurado,