Vino Blanco - Belondrade Quinta Apolonia 2021 de 750 ml - España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RUEDA

Historia

El sueño de Didier Belondrade no era otro que el de elaborar un Vino Blanco con mayúsculas en España. El proyecto, fue apostar por el terror de la meseta castellana y la variedad autóctona del verdejo. “Un château bordelés en España” esto es lo que es BELONDRADE. Viñedos propios, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la practica de la viticultura sostenible son la identidad de la bodega.

Elaboración / Crianza

Elaboración: Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable, otro envejecido 3 meses sobre lías. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.

Vista : Amarillo pálido.

Nariz : Arándano, Frambuesa, Lichi, Mango, Pera, Durazno, Gotas de miel, Pomelo, Acacia, Jazmín, Iris, Hierba seca, Almendra verde, Especias asiáticas, Hongos, Piedra mojada, Almendras, Vainilla.

Boca : Semi seco, Acidez media, Cuerpo completo.

Maridaje

Almeja, Mejillón, Camarón, Bacalao, Besugo, Jurel, Lubina, Pato, Pavo, Carnero.