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Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos ecológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Cosecha manual, Doble selección de la uva Pinot Noir, fermentación en frió en acero y inoxidable, el 80% pasa por barrica de roble francés y 20% en tanque de acero inoxidable durante 11 meses. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Morado medio.
Nariz : Arándano,Frambuesa,Lavanda,Pimienta negra,Chocolate.
Boca : Seco,Tanino suave,Cuerpo medio.
Maridaje
Camarón, Lubina, Pato, Cordero,Conejo.
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