Vino Blanco - Belondrade Quinta Apolonia - 750 ml - España
Belondrade Quinta Apolonia
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Description
País / Región / D.O
ESPAÑA, CASTILLA Y LEÖN
Historia El sueño de Didier Belondrade no era otro que el de elaborar un Vino Blanco con mayúsculas en España. El proyecto, fue apostar por el terroir de la meseta castellana y la variedad autóctona del verdejo. “Un château bordelés en España” esto es lo que es BELONDRADE. Viñedos propios, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la practica de la viticultura sostenible son la identidad de la bodega.
Elaboración / Crianza Elaboración: Este vino corresponde al segundo blanco de su bodega y resulta de un ensamblaje de dos vinos que conservan su característica de mono varietal. El primero hace uso de las uvas cosechadas de los más jóvenes viñedos de la bodega, para controlar su temperatura y fermentarlo lentamente en depósitos de acero inoxidable. El segundo se envejece sobre sus lías durante tres meses y se procede a ensamblar los dos. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata. Vista : Amarillo pálido Nariz : Arándano, frambuesa, gotas de miel, Especias asiáticas, Humo, Almendras, Vainilla. Boca : Semi seco, Acidez media.
Maridaje Camarón, Bacalao, Lubina, Pato, Carnero.