Description
País / Región / D.O ESPAÑA
Medio Lomo de Bellota 100% Ibérico BEHER – España
Descripción
Músculo lumbar de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Curado para concentrar sabor y aroma: perfil especiado, textura firme y jugosa, ideal para corte fino en tablas y bocadillos.
Origen y marca
España. BEHER es una casa familiar con raíces en los años 30; hoy, en cuarta generación, mantiene un compromiso constante con la calidad y la autenticidad en sus productos ibéricos.
Crianza y alimentación
Primera etapa en granja con cereales naturales elaborados por la propia casa (hasta 40–50 kg). Posteriormente, vida en fincas/dehesa con alimentación exclusiva de bellotas hasta alcanzar ~180 kg en la etapa adulta. Esta dieta explica su infiltración de grasa y carácter aromático.
Ingredientes y alérgenos
Lomo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón, dextrina, azúcares añadidos (azúcar), conservantes (nitrato potásico, nitrito sódico), dextrosa, ajo, orégano, tripa no comestible. Contiene leche en polvo.
Conservación
Mantener entre 2 °C y 7 °C.
Presentación
Media pieza de lomo 100% ibérico.
Sugerencias de consumo
• Atemperar 10–15 minutos antes de servir para potenciar aromas.
• Cortar en lonchas finas y servir en tabla con pan crujiente, aceite de oliva y queso curado.
• Maridar con tintos jóvenes o de crianza; también armoniza con espumosos secos.
