Description
País / Región / D.O
MÉXICO, VALLE DE GUADALUPE
Historia
Bodega Las Nubes es un lugar donde se une la pasión, la comunidad y el amor por la vinicultura en el Valle de Guadalupe. Más que una bodega es un embajador de la cultura vinícola regional, compartiendo con la calidad y el respeto del medio ambiente, ofreciendo una experiencia vinícola única.
Elaboración / Crianza Elaboración: La recolección se hace manual en cestas de no más de 25 kg para no generar una pre fermentación, la selección de la uva es manual para garantizar la calidad, la inoculación es con levadura seleccionada. Se realiza una co-fermentación a 18°C / 19°C para preservar una buena intensidad aromática.
Crianza : Estancia en tanque de acero inoxidable.
Notas de Cata.
Vista : Amarillo Intenso Nariz : Mango, Piña, Manzana, Lima
Boca : Seco, Acidez media, Cuerpo medio
Maridaje
Ostión, Robalo, Boquerón, Salmón, Salmonete, Pato, Pavo,