Vino Tinto Solideo 2018 Rva de 750 ml- España

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Historia 
Solideo es un vino mítico de Dehesa de los Canónigos. Es su vino tinto reserva que fue rescatado para conmemorar los 25 años de la bodega. Se elabora únicamente en cosechas excepcionales. Su nombre significa “solo ante Dios” y también es como se le denomina al casquete de seda de seis gajos que utiliza el Papa y otros prelados de la iglesia católica para cubrirse la coronilla, que únicamente se quitan ante Dios. 

Elaboración / Crianza
Elaboración: Con uvas de 90 años, Vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada, crianza de 20 meses en roble americano y 4 meses en roble francés. Crianza : Mas de 12 meses en barrica. 

Notas de Cata. 
Vista : Morado profundo                                                                                                        Nariz : Cereza negra, Zarzamora, Arándano, Ciruelo rojo, Fresa, Dátil, Albaricoque, Violeta, Piedra triturada, Chocolate, Café, Fruto seco, Vainilla                                                            Boca : Seco, Taninos altos, Cuerpo completo 

Maridaje 
Mejillón, Atún, Pato, Res, Cordero, Jabalí, Queso Blando, Queso Madurado.