Historia

La familia Vivanco lleva más de un siglo viviendo del vino. Aquella pequeña tienda en la Rioja, se ha convertido en una bodega que exporta a 58 países y su museo está reconocido por la Unesco como el mejor del mundo. Después de cuatro generaciones (1915) y un duro trabajo en los viñedos, su sueño se ha llevado a cabo bajo un lema: Compartir Cultura De Vino.

Elaboración / Crianza

Elaboración: Vinificación por separado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés. Fermentación individual con levaduras autóctonas: 22 días para el Tempranillo, 21el Graciano, 23 la Garnacha y 22 el Mazuelo. fermentación malolactica,16 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Se realiza la Cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.

Vista : Rubí profundo.

Nariz : Cereza negra,Cereza,Frambuesa,Lila,Vainilla.

Boca : Semi seco,Taninos medios altos,Cuerpo completo.

Maridaje

Salmón, Pato, Codorníz, Cerdo,Jabalí,Carne Madurada.