Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos enológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Cosecha manual, doble selección de la uva Carmenere proveniente del valle de Cachapoal, fermentación en frio en tanque de fermentación, Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés y 1 mes en tanque de acero inoxidable.
Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Zarzamora, Ciruela, Frambuesa, Hierba seca, Chocolate.
Boca : Semi seco, Tanino suave, Cuerpo completo.
Maridaje
Ostión, Pavo, Cerdo, Cordero, Carne Madurada
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