Description
País / Región / D.O
ESPAÑA, PRIORAT
Finca Dofí 2018 – 750 ml es un vino tinto de alta gama elaborado por Álvaro Palacios en la reconocida región del Priorat, España. Esta etiqueta es el reflejo del terroir mediterráneo mineral, con viñas centenarias cultivadas en pendientes de pizarra.
Está compuesto por 98% Garnacha, 1% Cariñena y 1% Macabeo. Su vinificación incluye vendimia manual selectiva, despalillado completo, fermentación en tinas de madera con bazuqueos, maceración de 51 días y fermentación maloláctica espontánea en recipientes de madera. El vino se cría durante 16 meses en bocois y fudres, sin clarificar, filtrar ni estabilizar por frío.
En copa muestra un tono morado profundo. En nariz revela una complejidad que va desde cereza negra, frambuesa y dátil hasta notas envolventes de mantequilla y espresso. En boca es semi seco, con acidez suave, tanino delicado y cuerpo completo.
Ideal para maridar con lubina, pavo, cerdo, res o carnes maduradas.
Contenido alcohólico: 14.5% Vol.
