Description
País / Región / D.O
ESPAÑA, PRIORAT
Historia Un paisaje antiguo, espiritual y fascinante. El Priorat, la esencia mineral de un Mediterráneo único. En 1989 llegamos a esta pequeña región de pueblos apiñados y viñas centenarias colgadas de cuestas imposibles de pizarra. Alvaro Palacios es la estrella más rutilante del vino español, con enorme prestigio internacional. Un vinicultor con una filosofía muy personal y obsesionado con el concepto de ‘terroir’.
Elaboración / Crianza Elaboración: Viñedos de Gratallops, Torrojas, Les Vilelles, Blemunt y El Lloar, Fermentación alcohólica en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y madera. Maceración durante 18-20 días. Maloláctica en tinas. 8 meses de crianza en barricas y tinos de roble francés. Crianza : .
Notas de Cata. Vista : Morado medio Nariz : Zarzamora, Frambuesa, Ciruelo rojo, Chocolate, Vainilla Boca : Semi seco, Acidez suave, Tanino medio
Maridaje Pavo, Cerdo, Conejo ,Carne Madurada,
