Vino Blanco - Pata Negra - Ice Semi - seco de 750 ml - España

Historia

Los Cavas Pata Negra nacen en una Bodega que sus orígenes se remontan a 1647, con una finca amurallada que desde el siglo XVII era protección a una antigua masía-fortaleza que, según asegura la leyenda, tenía un pasadizo que la conectaba con el pueblo.

Ingredientes

Elaborado con las uvas Macabeo, Xarel.lo, Parellada. Con Alcohol: 11,5 % vol. y un Dosage: 45 g/L. Perfecto con carpaccio de carne y queso parmesano, o también con carne a las brasas con queso Manchego madurado. Ideal como coctel de bienvenida y recepciones en copa ancha y hielo.
Conservación:  Conservar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones . Consumir entre 4° C, o con cubos de hielo.

Elaboración

Partiendo de un vino base de magnífica calidad, se realizó la segunda fermentación en botella (por el método tradicional champenoise) a una temperatura nunca superior a los 16 º C, y así conseguir una burbuja pequeña y persistente, durante mínimo de 12 meses. Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha.