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Cinco Jotas - Loncheado de Presa - 70 g

5 Jotas

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DENOMINACION DE ORIGEN:
Jabugo, Huelva.
Situado en el corazón de la Sierra de Aracena se encuentra Jabugo, un pequeño pueblo salpicado de castaños y encinas.
El especial microclima de Jabugo junto a sus extensas dehesas constituye un entorno perfecto para la cría del cerdo ibérico 100 % raza pura.

CERDO IBÉRICO:
Sánchez Romero Carvajal cuida la selección genética de sus reproductores, los cuales pasan por un estricto examen de calidad para garantizar y asegurar la pureza de esta raza única en el mundo.

ALIMENTACIÓN:
La alimentación del cerdo ibérico es a base de bellotas y hierbas aromáticas durante el periodo del año conocido como “la montanera”, en las dehesas formadas por bosques de encinas y alcornoques. Es ahí también donde abundan las hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, que se convierten en un excelente complemento en la dieta de los cerdos. Esta muy saludable alimentación en conjunto con el ejercicio que realizan en búsqueda de su alimento, retarda el engorde y logra que la grasa se infiltre aún más entre sus masas musculares. Traduciéndose en ese muy particular y dulce sabor avellanado que tiene el autentico Jamón de bellota de Cerdo Ibérico de 100% Raza Pura.

ELABORACIÓN:
Producto elaborado con el músculo íleo espinal del cerdo ibérico. En su proceso de elaboración es desprovisto de grasa externa, aponeurosis y tendones.

CARACTERISTICAS Y PRESENTACIONES:
Caña de Presa: Esta joya de los embutidos es carne de presa, pieza que se encuentra en el cabecero del lomo junto a la paleta, está embuchada y cortada a mano. La presa es una carne noble de altísima calidad con elevada infiltración muscular semejante a la del Jamón Cinco Jotas. También conocida como “presa del cura” por ser el regalo de lujo que se hacía al párroco local.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO:
Para el aperitivo o completar una apetitosa fuente de embutidos y también para un delicioso bocadillo. Se sugiere maridar con jereces como el fino, manzanilla, oloroso, o bien con cava o champagne.


Categoría: 5 Jotas, Botana, Embutidos

Tipo: Alimentos

Vendedor: 5 Jotas


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