Historia

La casa fue fundada en 1812 y se caracteriza por una destacada pasión por el champán de los responsables de la firma y el respeto por los valores tradicionales. Cultiva, un espíritu independiente y una audacia creativa que hacen de sus bebidas algo único. Bernard de Nonancourt, impulsó a esta casa hasta hacerla una de las más prestigiosas de la Región. Actualmente, sus hijas, Stéphanie y Alexandra dirigen la bodega.

Elaboración / Crianza

Elaboración: Uvas procedentes de 55 viñedos entran en la composición para este champagne. Incluye de un 10 a un 20% de vinos de reserva, para garantizar una regularidad y consistencia perfecta en el Brut. Reposo durante tres años. Después del “dosage” (adición de azúcar al vino), los vinos reposan durante tres meses adicionales antes de ser expedidos. Crianza : Segunda fermentación en botella durante 18 meses.

Notas de Cata.

Vista : Pajizo pálido.

Nariz : Kiwi,Manzana,Albaricoque,Crema,Fruto seco.

Boca : Brut,Acidez media,Tanino suave,Cuerpo completo.

Maridaje

Langosta, Atún, Lubina, Cordero,Carne Madurada.