Historia
Macan es el buque insignia de la bodega. Es finura, sutileza y elegancia. Se elabora a partir de una cuidada selección de la uva de las mejores parcelas. Fermenta en tinos de madera de roble francés durante 10-15 días, su crianza en barrica nueva de grano extrafino se alarga entre 16 y 18 meses, y descansa en botella durante al menos tres años antes de salir al mercado.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Fermentación en acero inoxidable con una parte de fermentación Maloláctica en roble, crianza en barrica nueva y de un vino que oscila entre los 12 y 14 meses en función de las características de la añada. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Cereza,Violeta,Mantequilla,Fruto seco,Vainilla.
Boca : Semi seco,Taninos medios altos,Cuerpo completo.
Maridaje
Atún, Pato, Cerdo,Res,Carne Madurada.
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