Historia
García Carrión, nace en Jumilla en 1890. En 120 años de historia se ha convertido en líder absoluto en los mercados de Vinos en España, en la 1ª Bodega de Europa y la 5ª del Mundo. Con la marca Pata Negra, incursiona en las más importantes D.O. de España. La aplicación de la tecnología a los procesos tradicionales del vino le ha permitido ofrecer a los consumidores vinos de calidad a un precio justo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Fermenta a temperatura controlada y con una maceración corta , para evitar un exceso de astringencia. La fermentación maloláctica se realiza en barrica donde permanece tres meses. Se complementa con una ligera maduración en botella donde termina de redondearse. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Granate profundo.
Nariz : Ciruela,Grosella,Ciruelo rojo,Pasa,Membrillo,Té negro.
Boca : Semi seco,Tanino medio,Cuerpo completo.
Maridaje
Camarón, Sardina, Pato, Cerdo,Res.
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